{"id":8149,"date":"2024-10-01T07:28:57","date_gmt":"2024-10-01T05:28:57","guid":{"rendered":"https:\/\/dev2.xn--tglichbrot-q5a.be\/sauerteigbrot-richtig-aufbewahren\/"},"modified":"2024-08-21T09:52:23","modified_gmt":"2024-08-21T07:52:23","slug":"bien-conserver-le-pain-au-levain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev2.xn--tglichbrot-q5a.be\/fr\/bien-conserver-le-pain-au-levain\/","title":{"rendered":"Bien conserver le pain au levain"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"8149\" class=\"elementor elementor-8149 elementor-1\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-77bf4841 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"77bf4841\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-627c6a50 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"627c6a50\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.23.0 - 05-08-2024 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t\n<p><strong>Important \u00e0 savoir :<\/strong> les moisissures n&rsquo;ont presque aucune chance de se multiplier dans le pain au levain. L&rsquo;acidit\u00e9 contenue dans le pain assure une longue conservation.<\/p>\n<p>S&rsquo;il est conserv\u00e9 correctement, le pain reste frais pendant au moins 7 jours, et selon la vari\u00e9t\u00e9, son go\u00fbt s&rsquo;am\u00e9liore m\u00eame avec le temps.<\/p>\n<p>Il existe diff\u00e9rentes fa\u00e7ons de conserver ton pain quotidien. Voici quelques conseils pour toi :<\/p>\n<h2><strong>1 &#8211; Temp\u00e9rature de conservation correcte<\/strong><\/h2>\n<p>Le pain se sent le mieux \u00e0 temp\u00e9rature ambiante (18 \u00e0 22 degr\u00e9s). S&rsquo;il fait trop froid, le pain devient rapidement sec. Cela se produit parce que l&rsquo;amidon du pain lib\u00e8re rapidement de l&rsquo;eau.<\/p>\n<p>Il ne faut donc surtout pas stocker le pain au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<h2><strong>2 &#8211; <\/strong><strong>Ne pas laisser s\u00e9cher l&rsquo;ar\u00eate de coupe\n<\/strong><\/h2>\n<p>M\u00eame sans emballage, le pain reste frais plusieurs jours si tu le poses avec le bord coup\u00e9 sur une petite planche en bois. Ainsi, il ne durcira pas \u00e0 l&rsquo;endroit ouvert et la cro\u00fbte restera bien croustillante.<\/p>\n<h2><strong>3 &#8211; Emballage respirant<\/strong><\/h2>\n<p>Un sac \u00e0 pain en lin est une tr\u00e8s bonne fa\u00e7on de conserver le pain pendant longtemps. Le lin constitue un environnement optimal, \u00e0 la fois perm\u00e9able \u00e0 l&rsquo;air et capable de retenir l&rsquo;humidit\u00e9. Tu peux aussi stocker le pain dans une bo\u00eete \u00e0 pain en terre cuite ou en bois, mais celle-ci doit comporter suffisamment de trous d&rsquo;a\u00e9ration pour que l&rsquo;air puisse bien circuler.<\/p>\n<p>Un sac en plastique n&rsquo;est pas recommand\u00e9. Comme l&rsquo;humidit\u00e9 ne peut pas s&rsquo;\u00e9chapper, le pain commence \u00e0 \u00ab transpirer \u00bb, la formation de moisissures est favoris\u00e9e et la cro\u00fbte devient rapidement molle et boueuse.<\/p>\n<h2><strong>4 &#8211; Congeler le pain<\/strong><\/h2>\n<p>Tu peux aussi congeler le pain. Pour cela, coupe le pain le plus frais possible en tranches, emballe-le herm\u00e9tiquement et cong\u00e8le-le. Ensuite, d\u00e9congeler\/griller le pain congel\u00e9 au grille-pain ou au four et il aura le m\u00eame go\u00fbt que s&rsquo;il venait d&rsquo;\u00eatre cuit.\n<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Il n&rsquo;existe pas de m\u00e9thode unique pour conserver le pain. D\u00e9couvre ce qui fonctionne le mieux pour toi et dans quel mode de conservation ton pain quotidien est le plus savoureux !<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Important \u00e0 savoir : les moisissures n&rsquo;ont presque aucune chance de se multiplier dans le pain au levain. L&rsquo;acidit\u00e9 contenue dans le pain assure une longue conservation. S&rsquo;il est conserv\u00e9 correctement, le pain reste frais pendant au moins 7 jours, et selon la vari\u00e9t\u00e9, son go\u00fbt s&rsquo;am\u00e9liore m\u00eame avec le temps. 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